Afyon Usulü Aşure Nasıl Yapılır

Afyon usulü Aşure nasıl yapılır



Malzemeler

500 gr göcelik buğday (çekilmemiş buğday)

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

1 çay bardağı kuş üzümü

1 fincan ceviz

1 fincan fındık

1 fincan fıstık

2 litre su

2 su bardağı pekmez

500 gr toz şeker

1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı

Göcelik buğday, nohut, kuru fasulye bir gün önceden ayrı ayrı ıslatılır

Diğer gün bunların suları süzülür

Ayrı tencerelerde üzerlerine su eklenerek pişirilir

Üzüm de biraz su ile pişirilir

Hepsi yumuşadıktan sonra büyük bir tencerenin içine önce buğday konur

Bol su ile tekrar ocağa konur

Bunun üzerine nohut, fasulye ve üzüm eklenir

Bunlar karıştırılır

Üzerine pekmez ve şeker ilave edilerek tekrar pişirilir

Piştikten sonra dövülmemiş ceviz, fındık ve fıstık katılır

Susam da ekilir

Hepsi karıştırılır

Servis kaselerine boşaltılır