Mozzarella Köfteleri

**Şengül Şirin** · 12-08-2009

Mozzarella Köfteleri

Malzemeler:
* 600 gram kıyma
* 1 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Karabiber, tuz
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 250 gram mozzarella peyniri
* 2-3 çorba kaşığı çam fıstığı
* 2 adet küçük kabak
* 3 adet domates
* 1 adet soğan
* 2 adet diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı kekik

Hazırlanması:
* Kabakları ve domatesleri yıkayın

Yarım cm’lik halkalar halinde dilimleyin

Soğanı ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın

* Kıymayı soğan, sarımsak, yumurta, toz biber ve kekik ile kaıştırın

Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun

Karışımdan biraz büyükçe 12 köfte hazırlayıp ortalarına hafifçe bastırın

* Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt yerleştirin

* Yağı bir tavada kızdırın

Köfteleri önlü arkalı kızaracak şekilde 2-3 dakika pişirin

Bu arada mozzarella peynirini dilimleyin

* Köfteleri yağladığınız tepsiye dizin

Domatesleri ve kabakları köftelerin yanına üst üste gelecek şekilde aralarına yerleştirin

Tuz ve karabiber ile tatlandırın

Peynir dilimlerini köfte ve sebzelerin üzerine yerleştirip yemeği fırında 15-20 dakika pişirin

* Çam fıstıklarını küçük bir tavada yağ kullanmadan hafifçe kavurun

Servis yapmadan önce köftelerin üzerlerine çam fıstıklarını serpin

12-08-2009	#1
Şengül Şirin	Mozzarella Köfteleri Mozzarella Köfteleri Malzemeler: * 600 gram kıyma * 1 adet yumurta * 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber * Karabiber, tuz * 2 çorba kaşığı sıvıyağ * 250 gram mozzarella peyniri * 2-3 çorba kaşığı çam fıstığı * 2 adet küçük kabak * 3 adet domates * 1 adet soğan * 2 adet diş sarımsak * 2 çorba kaşığı kekik Hazırlanması: * Kabakları ve domatesleri yıkayın Yarım cm’lik halkalar halinde dilimleyin Soğanı ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın * Kıymayı soğan, sarımsak, yumurta, toz biber ve kekik ile kaıştırın Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun Karışımdan biraz büyükçe 12 köfte hazırlayıp ortalarına hafifçe bastırın * Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt yerleştirin * Yağı bir tavada kızdırın Köfteleri önlü arkalı kızaracak şekilde 2-3 dakika pişirin Bu arada mozzarella peynirini dilimleyin * Köfteleri yağladığınız tepsiye dizin Domatesleri ve kabakları köftelerin yanına üst üste gelecek şekilde aralarına yerleştirin Tuz ve karabiber ile tatlandırın Peynir dilimlerini köfte ve sebzelerin üzerine yerleştirip yemeği fırında 15-20 dakika pişirin * Çam fıstıklarını küçük bir tavada yağ kullanmadan hafifçe kavurun Servis yapmadan önce köftelerin üzerlerine çam fıstıklarını serpin __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır