Mozzarella Köfteleri
 

Mozzarella Köfteleri


Malzemeler:
* 600 gram kıyma
* 1 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Karabiber, tuz
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 250 gram mozzarella peyniri
* 2-3 çorba kaşığı çam fıstığı
* 2 adet küçük kabak
* 3 adet domates
* 1 adet soğan
* 2 adet diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı kekik

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1260266767

Hazırlanması:
* Kabakları ve domatesleri yıkayın. Yarım cm’lik halkalar halinde dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın.
* Kıymayı soğan, sarımsak, yumurta, toz biber ve kekik ile kaıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun. Karışımdan biraz büyükçe 12 köfte hazırlayıp ortalarına hafifçe bastırın.
* Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt yerleştirin.
* Yağı bir tavada kızdırın. Köfteleri önlü arkalı kızaracak şekilde 2-3 dakika pişirin. Bu arada mozzarella peynirini dilimleyin.
* Köfteleri yağladığınız tepsiye dizin. Domatesleri ve kabakları köftelerin yanına üst üste gelecek şekilde aralarına yerleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Peynir dilimlerini köfte ve sebzelerin üzerine yerleştirip yemeği fırında 15-20 dakika pişirin.
* Çam fıstıklarını küçük bir tavada yağ kullanmadan hafifçe kavurun. Servis yapmadan önce köftelerin üzerlerine çam fıstıklarını serpin. :orjinal: