Acem Pilavı-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Acem Pilavı

Malzemeler : • 3 yemek kaşığı margarin
• 500 gram kuzu eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet taze soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 3 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz - karabiber

Hazırlanışı :

Pirinçleri ayıklayıp, bir süzgeçin içinde nişastası gidene kadar yıkayınız

Kuru soğanı piyazlık doğrayınız

Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız

Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız

Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine kuzu etlerini, ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurunuz

Etler kavrulunca içine dolmalık fıstıkları ve doğranmış sivri biberleri ekleyip, kavurunuz

Dolmalık fıstıklar renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz

Soğanlar renk alınca , içine yıkanmış pirinçleri ve az tuz ilave edip, kavurunuz

En son olarak içine doğranmış taze soğanları bezelyeleri, et suyunu, tuz - karabiberi ilave edip, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak hiç karıştırmadan, pirinçler göz göz olana kadar pişiriniz

Pişen pilavı demlendirip, sıcak olarak servis ediniz

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

MEKSİKA USULÜ PİRZOLA Malzemeler

4 kalem pirzola

Acılı domates sos

1 çay kaşığı Meksika baharatı

1 çay kaşığı kişniş, Tuz, karabiber

PİRZOLA TARİFİ

Pirzolaları acılı domates sos ve toz kişniş ile bir kaba alıp marine edin

1-2 saat dinlendirip Meksika baharatına bulayın

Izgarada orta ateşte kızartın

Sıcak servis yapın

Dilerseniz patates biber kızartmaları ve sebze sosu garnitür katabilirsiniz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Acem Pilavı-Yemek Tarifleri Acem Pilavı Malzemeler : • 3 yemek kaşığı margarin • 500 gram kuzu eti • 2 su bardağı pirinç • 1 adet kuru soğan • 2 adet sivri biber • 2 adet taze soğan • 1 su bardağı bezelye • 3 su bardağı et suyu • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık • Tuz - karabiber Hazırlanışı : Pirinçleri ayıklayıp, bir süzgeçin içinde nişastası gidene kadar yıkayınız Kuru soğanı piyazlık doğrayınız Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine kuzu etlerini, ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurunuz Etler kavrulunca içine dolmalık fıstıkları ve doğranmış sivri biberleri ekleyip, kavurunuz Dolmalık fıstıklar renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz Soğanlar renk alınca , içine yıkanmış pirinçleri ve az tuz ilave edip, kavurunuz En son olarak içine doğranmış taze soğanları bezelyeleri, et suyunu, tuz - karabiberi ilave edip, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak hiç karıştırmadan, pirinçler göz göz olana kadar pişiriniz Pişen pilavı demlendirip, sıcak olarak servis ediniz

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Acem Pilavı-Yemek Tarifleri MEKSİKA USULÜ PİRZOLA Malzemeler 4 kalem pirzola Acılı domates sos 1 çay kaşığı Meksika baharatı 1 çay kaşığı kişniş, Tuz, karabiber PİRZOLA TARİFİ Pirzolaları acılı domates sos ve toz kişniş ile bir kaba alıp marine edin 1-2 saat dinlendirip Meksika baharatına bulayın Izgarada orta ateşte kızartın Sıcak servis yapın Dilerseniz patates biber kızartmaları ve sebze sosu garnitür katabilirsiniz