Girit Böreği

3 adet yufka
250 gram kıyma
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Tereyağı

Üzeri İçin
2 çorba kaşığı biber püresi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Girit böreği tarifi
Soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz İyice kavrulunca haşlanmış pirinçleri ekliyoruz
İnce doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberini ilave edip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz
Yufkayı 8′e bölüyoruz Yufkaların içine iç harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz Üzerine eritilmiş sıvıyağı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz
Piştikten sonra üzerine domates salçası ve biber salçasının karıştırıp sürüyoruz Sarımsaklı yoğurdu böreklerin üzerine döküp servis ediyoruz