Bezelye Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Bezelye salatası
Bezelye salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 55 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram sultani bezelye
250 gram havuç
250 gram alabaş
250 gram arpacık soğanı
250 gram beyaz ve yeşil kuşkonmaz
100 ml

zeytinyağı
2 diş sarmısak
1 demet fesleğen
1 yemek kaşığı toz şeker
4-6 yemek kaşığı sirke
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Havuçları ayıklayın

Alabaşı soyun ve elma dilimler gibi dilimleyin

Soğanları soyun

Sultani bezelyelerin yanlarındaki kılçıklı kısımları alın

Beyaz kuşkonmazı tepe kısmına kadar, yeşil kuşkonmazın ise sadece 1/3lik alt kısmını soyun

Kart uçları kesin

Her ikisini de 5 cm

lik verev parçalara kesin

Sarmısakları ezin

Soğanları ve sarmısağı kızgın yağda ve hafifçe kavurun

Havuç, beyaz kuşkonmaz ve alabaşı ilave edin

Tuz, karabiber ve toz şeker ile tatlandırıp, pembeleştirin

Kapağını kapatıp 12-15 dakika pişirin

6

dakikada yeşil kuşkonmazları, 2 dakika sonra sultani bezelyeleri katın

Ara sıra karıştırın

Fesleğenden birkaç yaprak ayırıp kalanları ince kıyın ve salataya katıp soğuyunca üzerine sirke gezdirip servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bezelye Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Bezelye salatası Bezelye salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 55 dakika 4 kişilik Malzemeler: 500 gram sultani bezelye 250 gram havuç 250 gram alabaş 250 gram arpacık soğanı 250 gram beyaz ve yeşil kuşkonmaz 100 ml zeytinyağı 2 diş sarmısak 1 demet fesleğen 1 yemek kaşığı toz şeker 4-6 yemek kaşığı sirke tuz karabiber Hazırlanışı: Havuçları ayıklayın Alabaşı soyun ve elma dilimler gibi dilimleyin Soğanları soyun Sultani bezelyelerin yanlarındaki kılçıklı kısımları alın Beyaz kuşkonmazı tepe kısmına kadar, yeşil kuşkonmazın ise sadece 1/3lik alt kısmını soyun Kart uçları kesin Her ikisini de 5 cmlik verev parçalara kesin Sarmısakları ezin Soğanları ve sarmısağı kızgın yağda ve hafifçe kavurun Havuç, beyaz kuşkonmaz ve alabaşı ilave edin Tuz, karabiber ve toz şeker ile tatlandırıp, pembeleştirin Kapağını kapatıp 12-15 dakika pişirin 6 dakikada yeşil kuşkonmazları, 2 dakika sonra sultani bezelyeleri katın Ara sıra karıştırın Fesleğenden birkaç yaprak ayırıp kalanları ince kıyın ve salataya katıp soğuyunca üzerine sirke gezdirip servis yapın