Acılı Ve Portakallı Biftek

Acılı ve portakallı biftek
Acılı ve portakallı biftek

Hazırlama süresi 50 dakika
2 kişilik
Malzemeler:

60 ml soya sosu
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı nişasta
50 gram taze zencefil
2 diş sarmısak
100 gram soya filizi
1 adet portakal
45 ml istiridye sosu
5 adet kuru chili biberi
250 gram biftek
350 gram brokoli
150 gram havuç
1 adet kırmızı biber
45 ml tavuk sosu
15 ml sek sherry
60 ml sıvı yağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Etlerin yağlı kısımlarını çıkartın, ince dilimlere kesin 45 ml soya sosu, yumurta beyazı, nişasta ve 15 ml suyu karıştırın, etleri içinde 30 dakika bekletin
Brokolinin çiçeklerini tuzlu kaynar suda 1 dakika haşlayın soğuk sudan geçirin ve süzün
Soyulmuş ve temizlenmiş havuç, zencefil ve çekirdekleri çıkartılmış biberi ince şeritlere doğrayın Sarmısağı ince kıyın Soya filizini soğuk suyla yıkayın
Portakalı patates soyacağı ile ince soyun (beyaz kısmı olmayacak) ince şerit kesin İstiridye sosu, tavuk suyu, sherry ve kalan soya sosunu da karıştırın
Wok’ta 45 ml yağı kızdırın Etleri harlı ateşte karıştırarak kavurun
Wok’tan çıkartın Süzgeçte süzülmeye bırakın Kalan yağı wok’a ilave edin
Havuç, biber ve zencefili kısa bir süre karıştırarak kavurun
Önce portakal kabuğu, sarmısak, chili biberi sonra sos karışımı ve brokoliyi ekleyin
45 saniye harlı ateşte pişirin Arzu ederseniz biraz portakal suyunu da ekleyin
Etler ve soya filizini de ilave edip karıştırın
Sadece etleri ısınıncaya kadar pişirin Tuz ve karabiber ile tatlandırın