Acılı Ve Portakallı Biftek
 

Acılı ve portakallı biftek
Acılı ve portakallı biftek

Hazırlama süresi 50 dakika
2 kişilik
Malzemeler:

60 ml. soya sosu
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı nişasta
50 gram taze zencefil
2 diş sarmısak
100 gram soya filizi
1 adet portakal
45 ml. istiridye sosu
5 adet kuru chili biberi
250 gram biftek
350 gram brokoli
150 gram havuç
1 adet kırmızı biber
45 ml. tavuk sosu
15 ml. sek sherry
60 ml. sıvı yağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Etlerin yağlı kısımlarını çıkartın, ince dilimlere kesin. 45 ml. soya sosu, yumurta beyazı, nişasta ve 15 ml. suyu karıştırın, etleri içinde 30 dakika bekletin.
Brokolinin çiçeklerini tuzlu kaynar suda 1 dakika haşlayın soğuk sudan geçirin ve süzün.
Soyulmuş ve temizlenmiş havuç, zencefil ve çekirdekleri çıkartılmış biberi ince şeritlere doğrayın. Sarmısağı ince kıyın. Soya filizini soğuk suyla yıkayın.
Portakalı patates soyacağı ile ince soyun. (beyaz kısmı olmayacak) ince şerit kesin. İstiridye sosu, tavuk suyu, sherry ve kalan soya sosunu da karıştırın.
Wok’ta 45 ml. yağı kızdırın. Etleri harlı ateşte karıştırarak kavurun.
Wok’tan çıkartın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. Kalan yağı wok’a ilave edin.
Havuç, biber ve zencefili kısa bir süre karıştırarak kavurun.
Önce portakal kabuğu, sarmısak, chili biberi sonra sos karışımı ve brokoliyi ekleyin.
45 saniye harlı ateşte pişirin. Arzu ederseniz biraz portakal suyunu da ekleyin.
Etler ve soya filizini de ilave edip karıştırın.
Sadece etleri ısınıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.