Fırında Sebzeli Dil Balığı

Fırında sebzeli dil balığı
Fırında sebzeli dil balığı

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
305 kalori Malzemeler:

4 adet temizlenmiş dil balığı (her biri 400 gr)
500 gr yeşil kuşkonmaz
1/2 kırmızı sivri biber
1 diş sarmısak
60 ml zeytinyağı
80 gr arpacık soğanı
250 gr kiraz domates
60 ml beyaz şarap
100 ml sebze suyu
4 dal fesleğen
1 baget ekmeği
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
+ Balıkları soğuk suyla yıkayın, ortadan verev kesip ikiye ayırın Her iki tarafına tuz, biber ekin Beyaz kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin
+ Kuşkonmazların alttaki sert kısımlarını 2-3 cm kesip çıkarttıktan sonra üç parçaya bölün + Biberi çekirdekleriyle halka doğrayın Sarmısağı ince dilimlere kesin
+ Kuşkonmazları yağda kavurun Arpacık soğanını, domatesi, biberi, sarmısağı ekleyip kısa bir süre kavurun Şarap ve sebze suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın Tuz ve biber ile tatlandırın
+ Sebzeleri balığın üstüne yayın 2200 C’de ısıtılmış fırının 2 rafında 15-20 dakika pişirin Üstüne fesleğen yapraklarını serpiştirip yanında baget ekmeği ile servis yapın