Fırında Sebzeli Dil Balığı
 

Fırında sebzeli dil balığı
Fırında sebzeli dil balığı

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
305 kalori Malzemeler:

4 adet temizlenmiş dil balığı (her biri 400 gr.)
500 gr. yeşil kuşkonmaz
1/2 kırmızı sivri biber
1 diş sarmısak
60 ml. zeytinyağı
80 gr. arpacık soğanı
250 gr. kiraz domates
60 ml. beyaz şarap
100 ml. sebze suyu
4 dal fesleğen
1 baget ekmeği
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
+ Balıkları soğuk suyla yıkayın, ortadan verev kesip ikiye ayırın. Her iki tarafına tuz, biber ekin. Beyaz kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
+ Kuşkonmazların alttaki sert kısımlarını 2-3 cm. kesip çıkarttıktan sonra üç parçaya bölün. + Biberi çekirdekleriyle halka doğrayın. Sarmısağı ince dilimlere kesin.
+ Kuşkonmazları yağda kavurun. Arpacık soğanını, domatesi, biberi, sarmısağı ekleyip kısa bir süre kavurun. Şarap ve sebze suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın. Tuz ve biber ile tatlandırın.
+ Sebzeleri balığın üstüne yayın. 2200 C’de ısıtılmış fırının 2. rafında 15-20 dakika pişirin. Üstüne fesleğen yapraklarını serpiştirip yanında baget ekmeği ile servis yapın.