Patlıcan Reçelinde Kireç Kullanılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-08-2012

Patlıcan reçeli Kireç Suyuyla
Patlıcan Reçelinde Kireç KullanılırMALZEMESİ
1 Kg

çok küçükpatlıcan
1 Kg

toz şeker
1 Adet Limon
1 Paket vanilya
1 Kg

sönmemiş kireç

YAPILIŞI
1 Bahçeden toplanan parmak boyunda patlıcanların kabuklarını ince zar gibi soyup, sap kısmını külah gibi kesiniz ve tenceredeki bol soğuk suya atınız

2 Patlıcanların soyulması bitince tencereyi ateş üzerine koyun ve ezmeden haşlayın

3 Bir kap içinde aşağıda gösterildiği gibi kireç suyu hazırlayınız

4 Patlıcanları kireç suyunda yarım saat bekletiniz ve sonra 8-10 kere bol suda yıkayarak avuç içinde sıkınız

5 1 Kg

şekeri bir bardak su ile kaynatınız

6 Patlıcanları içine atarak ağır ateşte kıvama gelene kadar kaynatınız

7 Ateşten indirmeden 10 dakika evvel limon suyu ve indirmeye yakın da vanilya ilâve ediniz

8

Ağzını kapatarak soğumaya bırakınız

Reçel

09-08-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Reçelinde Kireç Kullanılır Patlıcan reçeli Kireç Suyuyla Patlıcan Reçelinde Kireç KullanılırMALZEMESİ 1 Kg çok küçükpatlıcan 1 Kg toz şeker 1 Adet Limon 1 Paket vanilya 1 Kg sönmemiş kireç YAPILIŞI 1 Bahçeden toplanan parmak boyunda patlıcanların kabuklarını ince zar gibi soyup, sap kısmını külah gibi kesiniz ve tenceredeki bol soğuk suya atınız 2 Patlıcanların soyulması bitince tencereyi ateş üzerine koyun ve ezmeden haşlayın 3 Bir kap içinde aşağıda gösterildiği gibi kireç suyu hazırlayınız 4 Patlıcanları kireç suyunda yarım saat bekletiniz ve sonra 8-10 kere bol suda yıkayarak avuç içinde sıkınız 5 1 Kg şekeri bir bardak su ile kaynatınız 6 Patlıcanları içine atarak ağır ateşte kıvama gelene kadar kaynatınız 7 Ateşten indirmeden 10 dakika evvel limon suyu ve indirmeye yakın da vanilya ilâve ediniz 8 Ağzını kapatarak soğumaya bırakınızReçel