Çiğ Köfte Tarifi

Soğuk mezelerden Çiğ Köfte tarifimiz 60 dakikada hazırlanmaktadır ve 8 kişiliktir Ayrıca çiğ köfteyi hazırladıktan sonra kısa sürede tüketin
Malzemeler:

• Yarım kg yağsız et
• 1 kg çiğ köftelik bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 6-7 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı su
• 5-6 yemek kaşığı isot
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam tarçın
• 1 tutam yenibahar
• 1 tutam tuz

Çiğ Köfte Tarifi

• Soğanı soyup küçük küçük doğrayın
• Geniş bir kabın içine soğanı, salçayı, eti ve baharatları ilave edip iyice karıştırın
• Bulguru etin içine azar azar ilave edip yoğurmaya devam edin
• Yoğururken içine aralarda su katın, bulgur iyice yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin
• Çiğ köfte hazır olunca içine ince ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip 2-3 dakika daha yoğurun
• Marul yapraklarıyla birlikte servis yapın