Çiğköfte Tarifi

Çiğköfte Tarifi

Yöresel lezzetlerimizden çiğköftenin denenmiş ve resimli tarifi Yüksek Topuklar'da! Damak tadınıza göre acı ve baharat miktarını belirleyebilirsiniz

Malzemeler,

* 1 Kilo ince bulgur

* 500 Gr kıyma

* 5 Adet domates (rendelenmiş)

* 1 Demet maydanoz (ince kıyılmış)

* 5 Adet taze soğan (ince kıyılmış)

* 1 Baş sarımsak

* 1 Adet kuru soğan (rendelenmiş)

* 1,5 Su bardağı limon suyu

* 3 Yemek kaşığı domates salçası

* 1 Yemek kaşığı biber salçası

* 2 Su bardağı isot

* Kimyon

* Karabiber

Hazırlanışı,

1 Kuru soğan, salça ve bir su bardağı isotu yarım su bardağı su ile ıslatarak karıştırın

2 Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri azar azar ilave ederek yoğurun

3 Kıymayı, bir su bardağı isotu yarım su bardağı su ve 1,5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurup bulgurla birleştirin

4 Baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin

5 İnce kıyılmış yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve 1,5 çay bardağı limon suyu ilave edip karıştırın

6 Tekrar yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin

7 Yanında marul ile servis yapın

Afiyet Olsun