Çiğköfte Tarifi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Çiğköfte Tarifi

Yöresel lezzetlerimizden çiğköftenin denenmiş ve resimli tarifi Yüksek Topuklar'da! Damak tadınıza göre acı ve baharat miktarını belirleyebilirsiniz.

Malzemeler,

* 1 Kilo ince bulgur

* 500 Gr kıyma

* 5 Adet domates (rendelenmiş)

* 1 Demet maydanoz (ince kıyılmış)

* 5 Adet taze soğan (ince kıyılmış)

* 1 Baş sarımsak

* 1 Adet kuru soğan (rendelenmiş)

* 1,5 Su bardağı limon suyu

* 3 Yemek kaşığı domates salçası

* 1 Yemek kaşığı biber salçası

* 2 Su bardağı isot

* Kimyon

* Karabiber

Hazırlanışı,

1. Kuru soğan, salça ve bir su bardağı isotu yarım su bardağı su ile ıslatarak karıştırın.

2. Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri azar azar ilave ederek yoğurun.

3. Kıymayı, bir su bardağı isotu yarım su bardağı su ve 1,5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurup bulgurla birleştirin.

4. Baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin.

5. İnce kıyılmış yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve 1,5 çay bardağı limon suyu ilave edip karıştırın.

6. Tekrar yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin.

7. Yanında marul ile servis yapın.

Afiyet Olsun