Kitap Pasta

Malzemeler:

• Pandispanya için:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• kreması için:
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı tozşeker
• 1 ufak paket kremşanti
• damla çikolata veya muz
• vanilya
• pastayı kaplamak için:
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kremşanti
• arzuya göre:
• az miktarda gıda boyası
• sıkma torbası
• düz, yıldız ve çiçek yapmak için uçlar

Yapılışı:[*]Yumurtaları akları ve sarıları birbirine karışmayacak şekilde ayırın Yumurta akklarını bir çimdik tuzla hafif köpürene kadar çırpınŞekerin yarısını ilave edip kabarıp sertleşene kadar çırpmaya devam edin[*]Ayrı bir kasede yumurta sarılarını kalan tozşekerle yine kabarana kadar çırpın Çırparken suyu ilave edip çırpmaya devam edinYoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın[*]Yumurta akınıda ilave edip tercihen spatula ile akların havasını söndürmeden havalı bir şekilde karıştırıp birleşmesini sağlayın[*]Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte karışıma eleyip spatula ile karıştırın[*]Tabanı yağlanıp unlanmış dikdörtgen kalıba döküp ısıtılmış 160C derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika)[*]Krema malzemelerini krem şanti ve vanilya hariç bir tencerede tel çırpıcı ile karıştırıp pişirin En son vanilyayı ilave edip altını kapatın[*]Ilındıktan sonra kremşantiyi ilave edip mikserle 2-3 dakika çırpın Çok katı ise soğuk süt ilave edip kıvamını açabilirsiniz[*]Pişen pandispanya ılınınca kalıptan çıkarın Tırtıllı bıçakla enlemesine kesip üç parça elde edin[*]Bir paket kremşanti ile 1 bardak soğuk sütü çırpıp buzdolabında hazır bekletin[*]Pandispanya parçalarını bir fırça yardımı ile soğuk süt ile ıslatın[*]Bir parçayı uygun bir dikdörtgen tepsiye aktarın Kremanın yarısını sürüp damla çikolata serpiştirin[*]İkinci parçayıda koyup sütle ıslatın ve aynı işlemi uygulayın[*]Üçüncü parçayı yerleştirdikten sonra pastanın hertarafını çırpılmış soğumuş kremşanti ile sıvayın Kitap şeklini vermek için ortadan yanlara doğru krema ile bombeleştirin Buzdolabında hafif sertleşmesi için bekletin (En az yarım saat)[*]Kalan kremşantiyi isterseniz renklendirip düz uçla kitap ayıracı sıkın Yanlarına yine düz uçla sıkarak kitap sayfaları şekli verebilirsiniz[*]Üzerine istediğiniz notu yazdıktan sonra tercihen buzdolabında 2-3 saat daha dinlendirip servis yapın