ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Malzemeler:

Pandispanya için:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
kreması için:
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı tozşeker
1 ufak paket kremşanti
damla çikolata veya muz
vanilya
pastayı kaplamak için:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket kremşanti
arzuya göre:
az miktarda gıda boyası
sıkma torbası
düz, yıldız ve çiçek yapmak için uçlar

Yapılışı:[*]Yumurtaları akları ve sarıları birbirine karışmayacak şekilde ayırın. Yumurta akklarını bir çimdik tuzla hafif köpürene kadar çırpın.Şekerin yarısını ilave edip kabarıp sertleşene kadar çırpmaya devam edin.[*]Ayrı bir kasede yumurta sarılarını kalan tozşekerle yine kabarana kadar çırpın. Çırparken suyu ilave edip çırpmaya devam edin.Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.[*]Yumurta akınıda ilave edip tercihen spatula ile akların havasını söndürmeden havalı bir şekilde karıştırıp birleşmesini sağlayın.[*]Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte karışıma eleyip spatula ile karıştırın.[*]Tabanı yağlanıp unlanmış dikdörtgen kalıba döküp ısıtılmış 160C derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 40 dakika)[*]Krema malzemelerini krem şanti ve vanilya hariç bir tencerede tel çırpıcı ile karıştırıp pişirin. En son vanilyayı ilave edip altını kapatın.[*]Ilındıktan sonra kremşantiyi ilave edip mikserle 2-3 dakika çırpın. Çok katı ise soğuk süt ilave edip kıvamını açabilirsiniz.[*]Pişen pandispanya ılınınca kalıptan çıkarın. Tırtıllı bıçakla enlemesine kesip üç parça elde edin.[*]Bir paket kremşanti ile 1 bardak soğuk sütü çırpıp buzdolabında hazır bekletin.[*]Pandispanya parçalarını bir fırça yardımı ile soğuk süt ile ıslatın.[*]Bir parçayı uygun bir dikdörtgen tepsiye aktarın. Kremanın yarısını sürüp damla çikolata serpiştirin.[*]İkinci parçayıda koyup sütle ıslatın ve aynı işlemi uygulayın.[*]Üçüncü parçayı yerleştirdikten sonra pastanın hertarafını çırpılmış soğumuş kremşanti ile sıvayın. Kitap şeklini vermek için ortadan yanlara doğru krema ile bombeleştirin. Buzdolabında hafif sertleşmesi için bekletin. (En az yarım saat)[*]Kalan kremşantiyi isterseniz renklendirip düz uçla kitap ayıracı sıkın. Yanlarına yine düz uçla sıkarak kitap sayfaları şekli verebilirsiniz.[*]Üzerine istediğiniz notu yazdıktan sonra tercihen buzdolabında 2-3 saat daha dinlendirip servis yapın.