Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi(Resimli Anlatım)

karabiber yeni bahar veya köfteye koyduğunuz herhangi baharat da olabilir[/list] Sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tarif:
Önce hamur yoğurulup hazır hale getirilirKabarması için bekletilir Hamur kabarırken köfte hazırlanır Bütün köftelik malzeme kaba koyup soğan sarımsak içine doğranır malzemeyi iyice köfte yapar gibi yoğurulur Köftelik harc dörde bölünür elle herbirine uzun silindir şekli verilir Tepsiye koyup kenara bekletilir Mayalanan hamurumu dörde bölüp oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde yarım santim kalınlığında açılır
Üstüne tel peynirini serilip köfte koyup rulo şeklinde sarılır Ruloyu 3 santim kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir Bu işlemleri öbür hamurlarda da uygulayıp hamura ve üzerine yumurta sarısı sürdüm Tepside 10 dakika bekletilir
Önceden ısıtılmış 200° C fırında hamurlar kızarana kadar pişirilir Servis tabağına alıp patates kızartması domates ve biberle süslenir Ocakta kızdırılan salça pul biber ve yağı üzerine gezdirilir Sıcak sıcak servis yapılır Afiyet olsun






Alıntı