Kimçi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-21-2012

Kimçi
``Kimçi``, ayrıca kimchi gimçi gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebzelerden özellikle Sebze bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir

Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır

Örneğin patlıcan, domatez, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar

çin lahanasından yapılan, geleneksel bir Kore yemeğidir

Kelimenin eski telaffuzu ``çim-çae`` (chim-chae) ( Hangul: ì¹¨ì±?; Hanja: æ²?è?) şeklindedir ve sıvıya bastırılıp bekletilen/batırılmış sebze anlamına gelir

Ancak, telaffuzdaki büyük değişiklikle, ``kimçi`` artık asıl Hanja halie ile ilgili değildirLee, Iksop

(2000)

``The Korean Language

`` (çeviri

Robert Ramsey) Albany, NJ: State University of New York Press

ISBN 0791448312

Kore`de, ``kimçi`` en düzenli yemeklerle birlikte sunulur, ayrıca aşçılıkta malzeme olarak da kullanılır: `` kimçi jjigae`` (kimçi çorbası), `` kimçi bokkeumbap`` (kimçi kızartılmış pirinç) ve diğer yemekler

Referanslar==
&lt;references /&gt;

==Kaynaklar==kaynak wiki url=http://en

wikipedia

org/w/index

php?title=Kimchi&amp;oldid=69890117 tarih=16 Ağustos 2006 dil=İngilizce madde=Kimchi

Dış bağlantılar[http://www

kimchi

or

kr/eng/main

jsp Kore geleneksel kimçisi][http://english

tour2korea

com/05food/Introduction/ddt_kimchi01

asp?kosm=m4_1&amp;konum=subm2_1 Kore Ulusal Turizm Organizasyonu`nun Kimçi sayfası][http://www

kimchimuseum

co

kr/english/information

htm Kimçi Saha Müzesi, Seoul][http://www

lemis

com/grog/recipes/kimchi

html Kimçi tarifi] fotoğraflarla

Bu makale, online kullanıcı topluluğu tarafından oluşturulan ve düzenlenen özgür ansiklopedi projesi Wikipedia'nın Türkçe versiyonu Vikipedi'deki Kimçi maddesinden kopyalanmıştır

Bu makale, GNU Özgür Belgeleme Lisansı ilkeleri kapsamında özgürce kullanılabilir

08-21-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kimçi Kimçi ``Kimçi``, ayrıca kimchi gimçi gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebzelerden özellikle Sebze bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır Örneğin patlıcan, domatez, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar çin lahanasından yapılan, geleneksel bir Kore yemeğidir Kelimenin eski telaffuzu ``çim-çae`` (chim-chae) ( Hangul: ì¹¨ì±?; Hanja: æ²?è?) şeklindedir ve sıvıya bastırılıp bekletilen/batırılmış sebze anlamına gelir Ancak, telaffuzdaki büyük değişiklikle, ``kimçi`` artık asıl Hanja halie ile ilgili değildirLee, Iksop (2000) ``The Korean Language`` (çeviri Robert Ramsey) Albany, NJ: State University of New York Press ISBN 0791448312 Kore`de, ``kimçi`` en düzenli yemeklerle birlikte sunulur, ayrıca aşçılıkta malzeme olarak da kullanılır: `` kimçi jjigae`` (kimçi çorbası), `` kimçi bokkeumbap`` (kimçi kızartılmış pirinç) ve diğer yemekler Referanslar== &lt;references /&gt; ==Kaynaklar==kaynak wiki url=http://enwikipediaorg/w/indexphp?title=Kimchi&amp;oldid=69890117 tarih=16 Ağustos 2006 dil=İngilizce madde=Kimchi Dış bağlantılar[http://wwwkimchiorkr/eng/mainjsp Kore geleneksel kimçisi][http://englishtour2koreacom/05food/Introduction/ddt_kimchi01asp?kosm=m4_1&amp;konum=subm2_1 Kore Ulusal Turizm Organizasyonu`nun Kimçi sayfası][http://wwwkimchimuseumcokr/english/informationhtm Kimçi Saha Müzesi, Seoul][http://wwwlemiscom/grog/recipes/kimchihtml Kimçi tarifi] fotoğraflarla Bu makale, online kullanıcı topluluğu tarafından oluşturulan ve düzenlenen özgür ansiklopedi projesi Wikipedia'nın Türkçe versiyonu Vikipedi'deki Kimçi maddesinden kopyalanmıştır Bu makale, GNU Özgür Belgeleme Lisansı ilkeleri kapsamında özgürce kullanılabilir