Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
beğendili, incik, kuzu, tarifi

Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Eski 08-13-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Beğendili Kuzu İncik Tarifi



Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Malzemeler:

4 adet kuzu incik but

20 adet erik kurusu

8 adet uzun patlıcan

40 gr taze iç fındık

1 adet kuru soğan

1 adet kırmızıbiber

biberiye

tabak süslemek için baharat

Beğendi Malzemesi:
8 adet patlıcan

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağı

yeterince muskat

tuz ve biber

Hazırlanışı:

İncikler bir tencerede soğan, sarımsak ile sotelenir Salçası ve suyu ilave edilip 2,5 saat kaynatılır Piştikten sonra soğutulup, kemiğinden ayrılır Ufak parçalara bölünür Tencerede kalan sos koyulaşana kadar çektirilip kıvamı ve yoğunluğu artırılır Haşlanan etlere taze fındık içi katılıp kalıplara doldurulur Temizlenmiş incik kemikleri bu kalıpların ortasına tekrar koyulur

Erik Püresi:

Kuru erikler suda haşlanır Çekirdekler çıkartılıp püre haline getirilir Bir spatula ile kalıplara yerleştirdiğimiz etlerin üzerine sürülür

Patlıcan Püresi:
Patlıcanlar közlenip soyulur Çekirdekleri ayıklanır ve kalburdan geçirilir Bir tencerede tereyağı eritilip un ilave edilir Un biraz kavrulduktan sonra süt ilave edilip beşamel yapılır Daha sonra kalburdan geçirdiğimiz patlıcanlar ilave edilir ve son olarak muskat tuz ve biber ile tatlandırılır Daha sonra köpük krema makinesi içersine koyulur ve tabağa sıkılır Patlıcan köpüğü servis tabağına sıkılır Üzerine kuzu incikler koyulup çektirilmiş sos ile birlikte servis edilir

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.