Bir Rumeli Klasiği | Büryan (Rumeli Yemeği) | Büryan Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Bir Rumeli Klasiği
Büryan
(Rumeli Yemeği)

Malzemeler:
* 1,5 kg

koyun eti
* 3 su bardağı pirinç
* 1 adet orta boy soğan
* 2 adet büyük boy domates
* 5,5 su bardağı et suyu
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* Tuz

Yapılışı

1 – İri parçalara bölünmüş ete 6 su bardağı su ilave edip,yumuşayıncaya kadar haşlayın

2 – Soğanı küçük küp şeklinde doğrayın

Sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun

Kabukları soyulup, küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin

Soğana,yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin

Sürekli karıştırarak kavurun

3 – Pirinci,orta büyüklükte ısıya dayanıklı bir cam tepsiye yayın

Üzerine haşlanmış eti yerleştirin

Sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin

4 – Etli pilavı önceden 200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirin

Sıcak olarak servis yapın

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bir Rumeli Klasiği \| Büryan (Rumeli Yemeği) \| Büryan Tarifi Bir Rumeli Klasiği Büryan (Rumeli Yemeği) Malzemeler: * 1,5 kg koyun eti * 3 su bardağı pirinç * 1 adet orta boy soğan * 2 adet büyük boy domates * 5,5 su bardağı et suyu * 1/2 su bardağı sıvı yağ * Tuz Yapılışı 1 – İri parçalara bölünmüş ete 6 su bardağı su ilave edip,yumuşayıncaya kadar haşlayın 2 – Soğanı küçük küp şeklinde doğrayınSıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun Kabukları soyulup, küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin Soğana,yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin Sürekli karıştırarak kavurun 3 – Pirinci,orta büyüklükte ısıya dayanıklı bir cam tepsiye yayınÜzerine haşlanmış eti yerleştirinSıcak et suyunu ve tuzu ilave edin 4 – Etli pilavı önceden 200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirinSıcak olarak servis yapın