![]() |
Kefir Ve Kefirin Faydaları |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kefir Ve Kefirin FaydalarıKefir ve Kefirin Faydaları ![]() İçerdiği birçok sağlık unsuru sebebiyle Kafkas halklarının yüzyıllardır uzun yaşam sırlarından biri olarak gösterilen ayran benzeri içecek `kefir`,, Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin`in öğle yemeği yerine içtiği `kefiri Çanakkale`deki tesislerinde üretip geçen ay itibarıyla piyasaya sürdü ![]() Ekşi ve ferahlatıcı tadı ile ayrana, yoğurtta bulunan maya ve bakterilerin bağırsak sisteminde tutunma özelliği olan `probiyotik` yapıları ile de yoğurda benzeyen efir, 90 milyon dolarlık pazar büyüklüğüne ulaşan enerji içeceği ve 1 milyar dolarlık gazlı içeceklere (cola) rakip oldu ![]() ![]() Kılınç`a göre, hem kola hem de enerji içecekleri pazarının tahtını Türklerin yüzyıllardır kullandığı kefir sarsacak ![]() ![]() Orta Avrupa ve İskandinav ülkelerinde büyük rağbet gören kefirin Rusya`da yaklaşık 15 çeşidi yapılırken, Devlet Başkanı Vladimir Putin de genç ve zinde kalmak için yanından ayırmıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kefirin, içindeki mikro organizmalar sebebiyle yoğurttan farklı olarak maya ve faydalı bakteriler içerdiğini anlatan Karagözlü, ürünle ilgili şu bilgileri veriyor: `İçerisinde bulunan bakterilerin vücutta tüketimi genel sağlık açısından önemli ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kefir Taneleri ![]() Özellikle bağırsaklarda oluşan mikro organizmaların kansere yol açanlarının gelişimini önlemek için dost mikroorganizmalar geliştiriyor ![]() ![]() ![]() Yeni bir peynir üretmeyi düşünürken büyük faydaları sebebiyle kefirde karar kıldıklarını belirten Kılınç, üretime başlamalarını şöyle anlattı: `Kefiri bilen çoktu ama ticari olarak üretilmiyordu ![]() ![]() ![]() Öğretim üyeleriyle görüştük ve mayayı (kefir danelerini) oradan aldık ![]() ![]() Ürün geçen aydan itibaren Migros, Metro, Gima gibi Türkiye`nin önde gelen zincir marketlerinde 200 noktada litresi ortalama 4,5 Yeni Türk Lirası(4,5 milyon TL)`den satılıyor ![]() Birçok hastalığın doğal ilacı, sütün mayalandırılmasıyla yapılıyor ![]() ![]() Bu tanecikli yapı kefiri ayran, yoğurt gibi diğer süt ürünlerinden ayırıyor ![]() ![]() ![]() İçeceğin faydaları: 1- Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırıyor, 2- Kronik yorgunluğu gideriyor, stresi azaltıyor, 3- Kolesterolü düşürüyor, 4- Sinir sistemini güçlendiriyor, 5- Uykusuzluğu ve sinirsel depresyona iyi geliyor, 6- Damar sertliği ve kas kasılmalarını önlüyor, 7- Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştiriyor, 8- Cildi güzelleştirip parlaklık veriyor, 9- Deri hastalıklarına iyi geliyor, 10- İdrar yolu iltihaplarını tedavi ediyor, 11- Mide ve bağırsak rahatsızlıklarını gideriyor, 12- Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi geliyor, 13- Hazmı kolaylaştırıyor, 14- Kemikleri güçlendiriyor ![]() |
![]() |
![]() |
|