Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
katmer, poğaça, tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

Eski 07-27-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Katmer Poğaça Tarifi






Katmer Poğaça Tarifi
Katmer Poğaça Tarifi - Kolay Poğaça Tarifi


Pratik Poğaça, Pratik Poğaça Hazırlanışı, Pratik Poğaça Malzemeleri, Pratik Poğaça Tarifi, Pratik Poğaça Yapılışı, Pratik ve Kolay Hamur İşleri, Resimli Hamur İşi Tarifleri, Resimli Hamur İşleri, Resimli Katmer Poğaça, Resimli Pratik Poğaça Tarifi,


Malzemeler:


1 su bardağı süt


1 çay bardağı sıvıyağ


1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)


Not: Yumurtanın beyazı ziyan olmasın diye içine konuluyor, yumurtasız denedim aynısı oluyor


20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya


2 çay kaşığı tuz


2 çay kaşığı tozşeker


Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kadar)


Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)


İçi: 100 gr beyaz peynir


Yapılışı:


1 ) Mayayı çok az ılık suyla eritin


2 ) Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın


3 ) Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün


4 ) Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın En üsttekine yağ sürmeyin Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün


Bu aşamada da nişasta ile açın mutlaka!


Not: Bu aşamada tarifteki gibi dikkat ederek fazla ezmemeniz gerekiyor Normal hamur gibi merdaneyi aşağı yukarı ilerleterek açılmıyor Merdaneyi tam ortaya koyarak bir defafa tek yönlü hareket ettirin Tam ortadan yukarı ve tam ortadan aşağı, tam ortadan sağa , tam ortadan sola gibi… ve kenarlarını da biraz daha ince yapın derim Çok fazla ezmeden genişleyen hamuru keserken, kesilen yerlerden katları belli oluyor


5 ) Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın Çok sıkı olarak sarmayın Çok sıkı sarılınca kabarmayabiliyorlar


6 )30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.