Nanahan

Nanahan Bitkisi Özellikleri Nelerdir - Nanahan Yetiştiriciliği - Nanahan Hakkında


NANAHAN


(CARUM AJOWAN YA DA cCOPTİCUM)


Maydonozgiller familyasındandır


Diğer adı Mısır anasonu


30-60 cm boylarında bir yıllık otsu bir bitkidirParçalı yaprakları beyaz çiçekleri vardırYabani maydanoza benzer


30-61 Güney Hindistan kökenlidirBurada binlerce yıldan bu yana üretimi yapılmaktadırPakistan’da , Afkanistan’da ,İran’da ve Mısır’da ülkemizde de Birecik-Urfa dolaylarında üretilir




2 mm çapında esmer renkli ajowan adlı meyveleri ezildiğinde kekiğe benzer acı ve keskin bir koku yayar ve bunlar , ekmek, galeta,şekerleme yapımlarına yer alır


Baharat olarak da mercimeğe , kırmızı fasulyeye, köriye ve pirinç yemeklerine eklenirHintliler bitkiyi kereviz yerine ve kerevizi nerelerde kullanıyorlarsa oralarda kullanırlarArap ülkelerinde de taleb el koubs adıyla tüketilirLübnan mutfağında da yeri vardır


Bileşiminde monoterpenler , parasimen , gama terpinenler, kanfen, fenoller, timol,karvakrol bulunurMeyvelerin ve bunlardan çıkarılan uçucu yağın gaz ve idrar söktürücü, ishal giderici,kurt düşürücü,süt arttırıcı, cinsel gücü arttırıcı , mikrop, bakteri ve mantar yok edici, ağrı kesici, bulantı giderici etkileri vardır