Nanahan
 

Nanahan Bitkisi Özellikleri Nelerdir - Nanahan Yetiştiriciliği - Nanahan Hakkında


NANAHAN


(CARUM AJOWAN YA DA c.COPTİCUM)


Maydonozgiller familyasındandır.


Diğer adı Mısır anasonu.


30-60 cm boylarında bir yıllık otsu bir bitkidir.Parçalı yaprakları beyaz çiçekleri vardır.Yabani maydanoza benzer.


30-61 Güney Hindistan kökenlidir.Burada binlerce yıldan bu yana üretimi yapılmaktadır.Pakistan’da , Afkanistan’da ,İran’da ve Mısır’da ülkemizde de Birecik-Urfa dolaylarında üretilir.




2 mm çapında esmer renkli ajowan adlı meyveleri ezildiğinde kekiğe benzer acı ve keskin bir koku yayar ve bunlar , ekmek, galeta,şekerleme yapımlarına yer alır.


Baharat olarak da mercimeğe , kırmızı fasulyeye, köriye ve pirinç yemeklerine eklenir.Hintliler bitkiyi kereviz yerine ve kerevizi nerelerde kullanıyorlarsa oralarda kullanırlar.Arap ülkelerinde de taleb el koubs adıyla tüketilir.Lübnan mutfağında da yeri vardır.


Bileşiminde monoterpenler , parasimen , gama terpinenler, kanfen, fenoller, timol,karvakrol bulunur.Meyvelerin ve bunlardan çıkarılan uçucu yağın gaz ve idrar söktürücü, ishal giderici,kurt düşürücü,süt arttırıcı, cinsel gücü arttırıcı , mikrop, bakteri ve mantar yok edici, ağrı kesici, bulantı giderici etkileri vardır.