Yufkalı Köfte Ve Beğendi

Kullanılan Malzemeler:

Köfte:
500gr kıyma
1 yumurta
bayat ekmek içi
antepfıstığı
maydonoz
tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber

Yufka için:
3 adet yufka
1 bardak süt
yarım bardak sıvıyağ

Beğendi:
1 tepeleme kaşık un
1 kaşık sıvıyağ
közlenmiş patlıcan
2- 2,5 bardak süt
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber

Yufkalı köfte için:
Köfte malzemesini yoğurunYufkayı düz bir zemine serip her katına yağ ve süt sürünHazırladığınız köfteyi en üst yufkanın üzerine güzelce yayın Sağ ve sol kenarından hafifçe içe kıvırarak alt tarafından başlayıp yukarıya doğru sararak rulo haline getirin Rulonun en ucu açılmasın diye hafifçe ıslatarak kapatınÜzerine bir yumurta sarısı sürünEn az yarım saat buzdolabında dinlendirinRuloyu 2 parmak kalınlığında kesin, tepsiye dizin190derecede üzeri kızarana kadar pişirin

Beğendi:
Un va yağı kavurunÜzerine sütü ilave edin Krema kıvamına gelene kadar pişirin Süt az gelirse daha ekleyebilirsiniz
İnce ince doğranmış közlenmiş patlıcanı da ekleyin, karıştırın Baharatını ayarlayınEn son kaşar peynirini ekleyin Sıcakken servis edin