Baharatlı Ve Susamlı Kuzu Güveç

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

800 gr yağsız kuzu kuşbaşı
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
5 kırmızı soğan
1

5 su bardağı kavrulmuş badem
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı sarımsaklı tuzlu çeşni
1 limonun suyu
2 su bardağı yoğurt
200 ml krema
3 su bardağı su

Baharatlı ve susamlı kuzu güveç:
Etleri güvece alın

Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyip kavurun

Soğanları temizleyip ikiye kesin

Zencefil, sarımsak tozu, 3 soğan, susamın yarısı, badem ve limon suyunu robota alıp koyu bir sos haline gelinceye kadar karıştırın

Kavrulmakta olan ete 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı daha ekleyin

Kızarıncaya kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin

Kalan baharatları ekleyip 1-2 dakika pişirin

Hazırladığınız baharatlı soğanlı sosa 2 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın

Karışımı ete ilave edip kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin

Kalan 2 soğanı ince piyazlık doğrayıp kavurun ve etin üzerine ilave edin

Kremayı çırpıp üzerine gezdirin

Kalan susamı yağsız olarak tavada kavurup etin üzerine serpin

Sıcak servis yapın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baharatlı Ve Susamlı Kuzu Güveç 800 gr yağsız kuzu kuşbaşı 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 5 kırmızı soğan 15 su bardağı kavrulmuş badem 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı tarçın 3 yemek kaşığı susam 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı sarımsaklı tuzlu çeşni 1 limonun suyu 2 su bardağı yoğurt 200 ml krema 3 su bardağı su Baharatlı ve susamlı kuzu güveç: Etleri güvece alın Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyip kavurun Soğanları temizleyip ikiye kesin Zencefil, sarımsak tozu, 3 soğan, susamın yarısı, badem ve limon suyunu robota alıp koyu bir sos haline gelinceye kadar karıştırın Kavrulmakta olan ete 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı daha ekleyin Kızarıncaya kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin Kalan baharatları ekleyip 1-2 dakika pişirin Hazırladığınız baharatlı soğanlı sosa 2 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın Karışımı ete ilave edip kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin Kalan 2 soğanı ince piyazlık doğrayıp kavurun ve etin üzerine ilave edin Kremayı çırpıp üzerine gezdirin Kalan susamı yağsız olarak tavada kavurup etin üzerine serpin Sıcak servis yapın