Baharatlı Ve Susamlı Kuzu Güveç
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

800 gr yağsız kuzu kuşbaşı
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
5 kırmızı soğan
1.5 su bardağı kavrulmuş badem
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı sarımsaklı tuzlu çeşni
1 limonun suyu
2 su bardağı yoğurt
200 ml krema
3 su bardağı su

Baharatlı ve susamlı kuzu güveç:
Etleri güvece alın. Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyip kavurun. Soğanları temizleyip ikiye kesin. Zencefil, sarımsak tozu, 3 soğan, susamın yarısı, badem ve limon suyunu robota alıp koyu bir sos haline gelinceye kadar karıştırın. Kavrulmakta olan ete 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı daha ekleyin. Kızarıncaya kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kalan baharatları ekleyip 1-2 dakika pişirin. Hazırladığınız baharatlı soğanlı sosa 2 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Karışımı ete ilave edip kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Kalan 2 soğanı ince piyazlık doğrayıp kavurun ve etin üzerine ilave edin. Kremayı çırpıp üzerine gezdirin. Kalan susamı yağsız olarak tavada kavurup etin üzerine serpin. Sıcak servis yapın.