Ratatuylu Palamut

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Malzemeler
• 4 adet palamut
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet iri domates
• 1 çorba kaşığı maydanoz
• 1/2 bardak su
• 1 adet taze kişniş
• 2 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı
1

Palamut filetolarını sıvı yağda ters düz ederek pişirin

2

Ratatuyu hazırlamak için derin bir pişirme tavasına sıvı yağı koyarak kızdırın

3

Sırası ile kızmış olan sıvı yağına küp küp doğranmış taze soğanı, patlıcanı, biber, kabak ve taze kişnişleri 2’ şer dk

ara ile sote edin

4

Kuşbaşı şeklinde doğranan domatesi ve suyu ilave edin

5

Kıymış olduğunuz maydanoz, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek lezzetlendirin

6

Ratatuylu Palamut’u 15 dk

kadar pişirin

7

Hazırlanan ratatuyu palamutların üzerine dökün

Notlar:
• Palamut filetolarını sıvı yağda ters düz ederken fazla renk almamasına dikkat ediniz

• Arzu ederseniz hazırlamış olduğunuz ratatuyu palamutun üzerine koymak yerine yanında garnitür olarak sunabilirsiniz

Afiyet olsun

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ratatuylu Palamut Malzemeler • 4 adet palamut • 2 adet orta boy soğan • 2 diş sarımsak • 1 adet patlıcan • 2 adet orta boy kabak • 1 adet kırmızı dolmalık biber • 2 çorba kaşığı sıvı yağ • 2 adet iri domates • 1 çorba kaşığı maydanoz • 1/2 bardak su • 1 adet taze kişniş • 2 çorba kaşığı limon suyu Yapılışı 1 Palamut filetolarını sıvı yağda ters düz ederek pişirin 2 Ratatuyu hazırlamak için derin bir pişirme tavasına sıvı yağı koyarak kızdırın 3 Sırası ile kızmış olan sıvı yağına küp küp doğranmış taze soğanı, patlıcanı, biber, kabak ve taze kişnişleri 2’ şer dk ara ile sote edin 4 Kuşbaşı şeklinde doğranan domatesi ve suyu ilave edin 5 Kıymış olduğunuz maydanoz, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek lezzetlendirin 6 Ratatuylu Palamut’u 15 dk kadar pişirin 7 Hazırlanan ratatuyu palamutların üzerine dökün Notlar: • Palamut filetolarını sıvı yağda ters düz ederken fazla renk almamasına dikkat ediniz • Arzu ederseniz hazırlamış olduğunuz ratatuyu palamutun üzerine koymak yerine yanında garnitür olarak sunabilirsiniz Afiyet olsun