Ratatuylu Palamut
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler
• 4 adet palamut
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet iri domates
• 1 çorba kaşığı maydanoz
• 1/2 bardak su
• 1 adet taze kişniş
• 2 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı
1. Palamut filetolarını sıvı yağda ters düz ederek pişirin.
2. Ratatuyu hazırlamak için derin bir pişirme tavasına sıvı yağı koyarak kızdırın.
3. Sırası ile kızmış olan sıvı yağına küp küp doğranmış taze soğanı, patlıcanı, biber, kabak ve taze kişnişleri 2’ şer dk. ara ile sote edin.
4. Kuşbaşı şeklinde doğranan domatesi ve suyu ilave edin.
5. Kıymış olduğunuz maydanoz, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek lezzetlendirin.
6. Ratatuylu Palamut’u 15 dk. kadar pişirin.
7. Hazırlanan ratatuyu palamutların üzerine dökün.


Notlar:
• Palamut filetolarını sıvı yağda ters düz ederken fazla renk almamasına dikkat ediniz.
• Arzu ederseniz hazırlamış olduğunuz ratatuyu palamutun üzerine koymak yerine yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.

Afiyet olsun