Yaz Türlüsü

Zeytinyağlı Yaz Türlüsü





Malzemeler


2 Adet patlıcan

1 Adet kabak

2 Adet orta boy patates

1 Adet büyük boy kuru soğan

2 Adet orta boy domates

2 Adet etli yağ biberi

2 Adet çarliston biber

4-5 Adet sarımsak

1 Yemek kaşığı domates salçası

½ Su bardağı zeytinyağ

1 Adet kesme şeker

Yeteri kadar tuz


Hazırlanışı


Malzemelerimizi,soyup yıkayarak ½ kibrit kutusu büyüklüğünde keselim Orta boy derin bir tencerede (tercihan teflon) zeytinyağla rendelediğimiz soğanları pembeleşinceye kadar döndürelimKübik olarak kestiğimiz domatesleride bu karışıma ilave edelim biraz kavrulduktan sonra,patlıcan,kabak,patates,yağbiberi,çarlisto n biber’ini üst üste tencereye koyalım Sarımsakları da tane olarak serpiştirelim Üzerine bir miktar tuzu ekledikten sonra, 1 adet kesme şekeri de tam ortaya koyalım Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım Sebzeler yumuşayınca (çatalla kontrol edebilirsiniz,çatal rahat batıyorsa örn;patateslere pişmiştir)tencerenin altını kapatalımSoğuk olarak servis edinizAfiyet olsun



Not

Yaz türlüsüne damak zevkinize göre,değişik sebze veya baharat ekleyebilirsiniz