Çin Usulü Rulo

içindekiler

• 3-4 dilim bayat ekmek
• Kimyon
• 800 gr hindi kıyması
• 1 çorba kaşığı un
• Kırmızı toz biber
• 100 gr süzme yoğurt
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı köri tozu
• 50 gr susam
• 1 kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 200 ml soya sosu
• 350 gr erişte
• 600 gr karışık taze sebze (dondurulmuş garnitür olabilir)

hazırlanışı

• Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Büyük bir fırın kabını veya tepsisini yağlayın
• Bayat ekmeği ufalayıp ıslatın ve suyunun süzülmesini bekleyin
• Eti süzme yoğurt, un, ekmek, yumurta, kimyon, pul biber ve çeşitli baharatlar ilave ederek iyice karıştırın
• Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve üzerine susam serpin
• Ruloyu fırın tepsisine bir alüminyum folyoya sararak yerleştirin
• Fırının orta bölmesinde 200 derecede 45 dakika kadar pişirin Folyoyu pişme süresinin ilk 10-15 dakikasından sonra üzerinden alın
• Bu arada erişteyi paketin üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayın
• Biberi ikiye bölüp içini temizleyin ve doğrayın Tereyağında biraz kavurduktan sonra içine soya sosunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin
• Sebzeleri sıcak suda haşlayın Erişteyle birlikte rulonun kabına ilave ederek servis yapın