Patlıcan Paça

Malzemeler :


• 500 gr küçük boy patlıcan (4 adet)

• 1/2 limon suyu

• 4 orta boy domates

• 1 kahve fincanı zeytinyağı

• 4 diş sarmısak

• 1/2 kahve fincanı sirke

• Yeterince tuz,

• 4-5 dal maydanoz

• 4 adet kesmeşeker


Tarifi:


1 Patlıcanları tamamen soyup limonla ovdultan sonra, tuzlu suya atın Çelik bir tencereye sıralayın Patlıcanların ortalarından uzunlamasına birer kesik yapın


2 Domateslerin çekirdeklerini çıkartın ve irice rendeleyin Patlıcanların üzerine domatesleri yayın; kesmeşeker, 1 fincan yağ, tuz koyun Yumuşayana dek iyice pişirin


3 Sarmısakları dövüp sirkeyle karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine dökün Bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpin


alıntı