Patlıcan Paça
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler :


• 500 gr küçük boy patlıcan (4 adet)

• 1/2 limon suyu

• 4 orta boy domates

• 1 kahve fincanı zeytinyağı

• 4 diş sarmısak

• 1/2 kahve fincanı sirke

• Yeterince tuz,

• 4-5 dal maydanoz

• 4 adet kesmeşeker


Tarifi:


1. Patlıcanları tamamen soyup limonla ovdultan sonra, tuzlu suya atın. Çelik bir tencereye sıralayın. Patlıcanların ortalarından uzunlamasına birer kesik yapın.


2. Domateslerin çekirdeklerini çıkartın ve irice rendeleyin. Patlıcanların üzerine domatesleri yayın; kesmeşeker, 1 fincan yağ, tuz koyun. Yumuşayana dek iyice pişirin.


3. Sarmısakları dövüp sirkeyle karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine dökün. Bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpin.


alıntı