Balıklı Bahar Salatası

Balıklı Bahar Salatası tarifi - Balıklı Bahar Salatası yapilisi

Malzemeler


200 Gr semizotu

200 Gr ıspanak

200 Gr su teresi

Yarım demet dereotu

Yarım demet roka

1/4 göbek salata

1 Demet taze nane

200 Gr taze soğan

150 gr mantar

2 Adet kuru soğan

Yeterince un ve mısır unu

12 Sardalya balığı

Sos İçin:

1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı

Yarım su bardağı limon sirkesi

1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Sıvıyağ


Hazırlanışı


* Temizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin

* Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın

* Geniş bir salata tabağına aktarın

* Mantarları enine ikiye kesin

* Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın

* Mantarları kararmamaları için limonlu suda bekletin

* Taze soğanları yeşilliklerin üzerine dizin

* Bu arada sosu hazırlayın

* Geniş bır kaseye sızma zeytinyağı koyun

* Üzerine limon sirkesi ilave edin

* İyice çırpın

* 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin

* Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin

* Limonlu suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün

* Teflon tavada kızartın

* Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada kızartın

* Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada yumuşayana dek soteleyin

* Temizlenmiş ve kılçıkları çıkartılmış balıkları bol suyla yıkayın

* Suyu süzdükten sonra sardalya balıklarını, aralarına un serperek, birbirine yapıştırın

* Birbirine yapıştırdığınız sardalya balıklarının dış kısımlarını mısır ununa bulayın

* Çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada pişirin

* Salata tabağına aldığınız yeşilliklern üzerine hazırladığınız sostan gezdirin

* Teflon tavada pişirdiğiniz mantarları, soğanları ve sardalya balıklarını yeşilliklerin üzerine dizin

* Servis yapın