Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri > Kebap, Köfte & Et Yemekleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
kebabı, kırma, tavuk, yahnisi

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi

Eski 06-28-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi



tavuk yahnisi nasıl yapılır - tavuk kebabı3-4 kişilik

Malzemeler:


1 adet tavuk

1 yk tuz

5 adet ince çentilmiş soğan

3 yk sadeyağ (ayranı alınmış tereyağı)

1 adet Arnavut biberi (acı kırmızıbiber)

½ demet Maydanoz

Arzunuza göre Baharat (tarçın, yenibahar, kakule) karışımı olabilir

Yapılışı:


Bütün tavuk, (İki but, iki ayaklar ve iki de gövde) kemikleri üzerinde kalacak şekilde satırla parçalanır (Kasabınıza da hazırlatabilirsiniz) Tuz ve 2 adet ince doğranmış soğanla tavuk, beyaz köpük gelinceye kadar ovuşturulur Ardından soğuk suyla yıkanarak tavuk kokusundan arındırılır Parça tavuklar, harlı kömür ızgarasında telin üzerine dizilerek her tarafı güzelce kızartılıp bir tencereye konulur İki üç adet soğan minik şekilde doğranıp, bir adet Arnavut biberi ve iki üç kaşık sadeyağı (tereyağı) başka bir yerde kavrularak kızarmış tavukların bulunduğu tencereye ilave edilir Tencereye bir miktar doğranmış maydanoz, yeteri kadar tuz ve birazda karışık baharat eklenerek, üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edilir Kısık ateşte 1 saat pişirilir


(Aşçıbaşı 1316 (1898)Mahmud Nedim Bin Tosun



alıntı

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.