Rokalı Portakallı Zeytinyağlı Enginar

zeytinyağlı enginar- rokalı enginar tarifi - portakallı enginar


Malzemeler:


4 adet enginar

4 adet portakal

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

5-6 adet tane karabiber

1 adet limon

1-2 adet defne yaprağı

1 su bardağı su

Yarım demet roka

Yeteri kadar tuz


Hazırlanışı:


Enginarları yayvan bir kaba dizin Defne yaprağı, tuz, karabiber, zeytinyağı, 4'e bölünmüş portakalları ve 1 bardak suyu ilave edip, enginarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın


Enginarları soğumaya bırakın, soğuduktan sonra servis tabağına alın Tenceredeki suyu süzün, içine rokaları ince ince kıyın Karıştırıp 10-15 dakika bekletin 1 adet limonun suyunu sıkıp, 5 dakika daha bekletin


Daha sonra rokaları enginarların üzerine koyun Koyu hal alan sosu üzerine gezdirin Limonu sıkmadan önce rendeleyin Rendelenmiş limon kabuklarını enginarların üzerine serpiştirin





alıntı