Pırasa Sarması

Malzemeler:


4 adet kalın pırasa

200 gr orta yağlı kıyma

1 adet küçük kuru soğan

1 su bardağı pirinç

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım çorba kaşığı biber salçası

8-10 dal maydanoz

5-6 dal dereotu

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı su

Tuz, karabiber

Yapımı:


Pırasaların beyaz kısımları az yumuşayacak kadar haşlanır Daha sonra 3 parmak eninde doğranır İç malzemesi karıştırılır, 1 su bardağı su eklenir Pırasa dilimleri ortadan kesildikten sonra katlara ayrılır Elde edilen dikdörtgen parçanın kenarına iç konur ve rulo şeklinde sarılır Sarmalar tencereye dizilir, üzerine 1 su bardağı su gezdirilir, düz tabak kapatılır Orta ateşte yarım saat pişirilir