vicdan rahatlatma çorbası

malzemeler1 soğan

- 1 havuç

- 1/2 kereviz

- 4 baş sarmısak

- 5-6 tane mantar

- 5-6 baş brokkoli

- 1 avuç mercimek (önceden ıslatılmış)

- 1 avuç nohut (önceden ıslatılmış)

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı, ya da 1 çorba kaşığı tereyağı

- 1 avuç maydanoz

- arzuya göre dereotu, nane, fesleğen, kekik, pulbiber, vs
yapılışı:

1- Soğanı ince halka şeklinde doğrayın Kerevizi ve havucu jülyen kesin Sarmısakları sadece soyun

2- Soğanları yağda kavurun Kerevizi, havucu ve 4 baş sarmısağı ekleyip 2-3 dakika çevirin Mercimeği ve nohutu ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun Tuzunu ve 1 litre kaynamış suyu ekleyin 8 dakika kaynatın

3- Mantarları ve brokkolileri ince dilimleyin Tencereye ekleyin 6-7 dakika daha kaynatın

4- Tencereyi ateşten alın, içine birer tutam kuru nane, dereotu, pulbiber, karabiber, soya sosu, vs ekleyin 1 avuç maydanozu çorbanin içine doğrayın ve hemen servis yapın


Mercimek ve nohutun pişme süresi uzun olduğu için önceden suda bekletip biraz haşlamak gerekebilir Ben 8 saate yakın suda bırakmıştım


I Not: Çocuklar belki pek sevmeyecekler ama rejimde olan annelerin çok işine yarayabilir

II Not: Eğer ıspanak, semizotu, göbek salata gibi yapraklı sebzeler kullanacaksanız, 4 basamakta ekleyip bir taşım kaynatacaksınız