Kabaklı Gözleme

Süre 50 dk Kaç Kişilik 10 Yöntem


5 Su bardağı un
1 Adet orta boy karakabak
1 Su bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yeteri kadar ılık su

Hazırlanışı

• Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin
• Hamurdan orta boy parçalar hazırlayın ve merdane ile ince ince yufkalar açın
• Karakabağın kabuklarını soyup, doğrayın
• Püre haline gelince tuzu ve karabiberi arzuya göre koyun
• Soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda pembeleştirin ve püre haline getirdiğiniz kabakların içine katın
• Yufkaları çok hafif yağlayıp, katlayın
• Bohça haline getirin ve bir katına harvı koyun
• Teflon tavada ön yüzünü yağ koymadan hafif pişirin
• Ters çevirin ve pişen yüzünü hafif yağlayıp, tekrar çevirin
• Diğer yüzünü de hafifçe yağlayın ve tekrar çevirin
• Böylece gözlemenin iki tarafı da pişmiş oluyor
• Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın
• Sıcak olarak servis yapın