Kabaklı Gözleme
 

Süre 50 dk. Kaç Kişilik 10 Yöntem


5 Su bardağı un
1 Adet orta boy karakabak
1 Su bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yeteri kadar ılık su

Hazırlanışı

• Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Hamurdan orta boy parçalar hazırlayın ve merdane ile ince ince yufkalar açın.
• Karakabağın kabuklarını soyup, doğrayın.
• Püre haline gelince tuzu ve karabiberi arzuya göre koyun.
• Soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda pembeleştirin ve püre haline getirdiğiniz kabakların içine katın.
• Yufkaları çok hafif yağlayıp, katlayın.
• Bohça haline getirin ve bir katına harvı koyun.
• Teflon tavada ön yüzünü yağ koymadan hafif pişirin.
• Ters çevirin ve pişen yüzünü hafif yağlayıp, tekrar çevirin.
• Diğer yüzünü de hafifçe yağlayın ve tekrar çevirin.
• Böylece gözlemenin iki tarafı da pişmiş oluyor.
• Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
• Sıcak olarak servis yapın.