Patlıcanlı Börek II

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Süre 25 dk

Kaç Kişilik 4 Yöntem

3 Adet patlıcan
3 Adet domates
6 Adet sivribiber
1 Adet soğan
2 Adet yufka
1 Tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin
1 Çay bardağı su
Tuz
Üzerine : Susam

Hazırlanışı

Patlıcanları soyup, küp biçiminde doğrayın
Tuz serpip, elinizle sıkın
Bu şekilde acısını aldıktan sonra sudan geçirin
Dömates, biber ve soğanı küçük küçük doğrayın
Yarım çay bardağı yağda patlıcanla birlikte soteleyin
Tencereyi ocaktan almaya yakın salça ve tuzu ekleyin
Bu arada margarini eritip, suyu katın
Yufkaları düz bir zemin üzerine serin
Üzerlerine yağlı karışımı sürün
Dört kanarını ortaya doğru katlayıp, büyük bir kare elde edin ve dörde kesin
Üzerlerine patlıcanlı harcı koyun ve bohça şeklinde katlayın
Yağlanmış fırın tepsisine dizin
Üzerine kalan yağlı karışımı dökün ve 5 dakika bekletin
Daha sonra susam serpip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcanlı Börek II Süre 25 dk Kaç Kişilik 4 Yöntem 3 Adet patlıcan 3 Adet domates 6 Adet sivribiber 1 Adet soğan 2 Adet yufka 1 Tatlı kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvıyağ Yarım paket margarin 1 Çay bardağı su Tuz Üzerine : Susam Hazırlanışı Patlıcanları soyup, küp biçiminde doğrayın Tuz serpip, elinizle sıkın Bu şekilde acısını aldıktan sonra sudan geçirin Dömates, biber ve soğanı küçük küçük doğrayın Yarım çay bardağı yağda patlıcanla birlikte soteleyin Tencereyi ocaktan almaya yakın salça ve tuzu ekleyin Bu arada margarini eritip, suyu katın Yufkaları düz bir zemin üzerine serin Üzerlerine yağlı karışımı sürün Dört kanarını ortaya doğru katlayıp, büyük bir kare elde edin ve dörde kesin Üzerlerine patlıcanlı harcı koyun ve bohça şeklinde katlayın Yağlanmış fırın tepsisine dizin Üzerine kalan yağlı karışımı dökün ve 5 dakika bekletin Daha sonra susam serpip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin