Patlıcanlı Börek II
 

Süre 25 dk. Kaç Kişilik 4 Yöntem


3 Adet patlıcan
3 Adet domates
6 Adet sivribiber
1 Adet soğan
2 Adet yufka
1 Tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin
1 Çay bardağı su
Tuz
Üzerine : Susam

Hazırlanışı

• Patlıcanları soyup, küp biçiminde doğrayın.
• Tuz serpip, elinizle sıkın.
• Bu şekilde acısını aldıktan sonra sudan geçirin.
• Dömates, biber ve soğanı küçük küçük doğrayın.
• Yarım çay bardağı yağda patlıcanla birlikte soteleyin.
• Tencereyi ocaktan almaya yakın salça ve tuzu ekleyin.
• Bu arada margarini eritip, suyu katın.
• Yufkaları düz bir zemin üzerine serin.
• Üzerlerine yağlı karışımı sürün.
• Dört kanarını ortaya doğru katlayıp, büyük bir kare elde edin ve dörde kesin.
• Üzerlerine patlıcanlı harcı koyun ve bohça şeklinde katlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Üzerine kalan yağlı karışımı dökün ve 5 dakika bekletin.
• Daha sonra susam serpip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.