Köylü Böreği

Süre 45 dk Kaç Kişilik 10 Yöntem


6 Adet yufka
Üzerine :
3 Adet yumurta
200 gr süt
100 gr tereyağı veya margarin
50 gr yoğurt
Harcı için :
100 gr taze fasulye
100 gr havuç
Yarım demet taze soğan
5 Adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

• Taze fasulye, taze soğan ve sivri biberi ince kıyın
• Havucu kazıyıp, rendeleyin
• Küçük bir tencereye yağdan 2 çorba kaşığı alın
• Sebzeleri sıvı yağda karıştırarak kavurun
• Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip, iç harcını hazırlayın
• Hazırladığınız harcı altı eşit parçaya bölün
• Düz bir zemin üzerine ilk yufkayı serin
• Üzerine harcı eşit miktarda yayın ve ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın
• Daha sonra içe doğru kıvırarak gül haline getirin
• Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin
• İkinci yufkanın da içine harcını koyup ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın
• Gül şeklinde sardığınız ilk yufkanın etrafına sarın
• Tüm yufkaları bu şekilde bitirin
• Yumurta, süt, eritilip soğutulmuş tereyağı veya margarin ve yoğurdu karıştırıp, böreğin üzerine dökün
• 150 dereceli fırında 20 dakika veya altı üstü kızarana dek pişirin