Köylü Böreği
 

Süre 45 dk. Kaç Kişilik 10 Yöntem


6 Adet yufka
Üzerine :
3 Adet yumurta
200 gr süt
100 gr tereyağı veya margarin
50 gr yoğurt
Harcı için :
100 gr taze fasulye
100 gr havuç
Yarım demet taze soğan
5 Adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı http://forumsinsi.net/images/postima...sinsi.net_.jpg

• Taze fasulye, taze soğan ve sivri biberi ince kıyın.
• Havucu kazıyıp, rendeleyin.
• Küçük bir tencereye yağdan 2 çorba kaşığı alın.
• Sebzeleri sıvı yağda karıştırarak kavurun.
• Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip, iç harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız harcı altı eşit parçaya bölün.
• Düz bir zemin üzerine ilk yufkayı serin.
• Üzerine harcı eşit miktarda yayın ve ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın.
• Daha sonra içe doğru kıvırarak gül haline getirin.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
• İkinci yufkanın da içine harcını koyup ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın.
• Gül şeklinde sardığınız ilk yufkanın etrafına sarın.
• Tüm yufkaları bu şekilde bitirin.
• Yumurta, süt, eritilip soğutulmuş tereyağı veya margarin ve yoğurdu karıştırıp, böreğin üzerine dökün.
• 150 dereceli fırında 20 dakika veya altı üstü kızarana dek pişirin.