Kuzu Bonfile Dilimleri ve Bıldırcın Yumurtası

**Şengül Şirin** · 07-02-2010

Bonfile dilimleri malzemeleri (4 kişilik)

Bonfile dilimleri tarifi

Havuç ve kabağı soyup küp kesin

İç baklanın kabuğunu ayıklayıp sebzeleri zeytinyağıyla 4-5 dakika soteleyin

Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak ayrı bir yere alın

Kuzu bonfileyi ayrı bir tavada yarım çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin

1 dal kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp tavanın kapağını kapatın

5 dakika sonra eti çevirip 2 dakika soteleyin

Tavadan eti alıp bıldırcın yumurtalarını aynı tavada pişirin

Kuzu bonfileyi 16 dilime kesin

Tabağa dilimlediğiniz et kadar pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin

Küp kestiğiniz sebzelere sıcak olarak servis yapın

07-02-2010	#1
Şengül Şirin	Kuzu Bonfile Dilimleri ve Bıldırcın Yumurtası Bonfile dilimleri malzemeleri (4 kişilik) 380 gram bütün kuzu bonfile 80 gram kabak 80 gram havuç 80 gram haşlanmış taze iç bakla 12 adet bıldırcın yumurtası Tereyağı Kekik Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Bonfile dilimleri tarifi Havuç ve kabağı soyup küp kesin İç baklanın kabuğunu ayıklayıp sebzeleri zeytinyağıyla 4-5 dakika soteleyin Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak ayrı bir yere alın Kuzu bonfileyi ayrı bir tavada yarım çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin 1 dal kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp tavanın kapağını kapatın 5 dakika sonra eti çevirip 2 dakika soteleyin Tavadan eti alıp bıldırcın yumurtalarını aynı tavada pişirin Kuzu bonfileyi 16 dilime kesin Tabağa dilimlediğiniz et kadar pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin Küp kestiğiniz sebzelere sıcak olarak servis yapın __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır