Sarma Mezgit Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Sarma Mezgit

Malzemeler:
5 parça fileto mezgit
2 adet domates
1 kahve kaşığı karbonat
3 limon
5 diş sarımsak
tuz
karabiber
kızartma yağı
maydanoz

Un, tuz, karabiber, karbonat ve su karıştırılarak bir bulamaç hazırlanır

Porsiyon olarak hazırlanmış mezgitler bu bulamaca batırılarak kızartılır

Servis tabağına alınır

Limonların suyu sıkılıp ezilmiş sarımsak ile karıştırılır

Hazırlanan bu sos sıcak balıkların üzerine dökülüp sosu çekmesi için kapağı kapatılır

İnce kıyılmış maydanozla servis yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Mezgit Sarma Tarifi

Malzemeler:
5 parça fileto mezgit
2 adet domates
1 adet soğan
100 gr

kaşarpeyniri
2 adet yeşilbiber
1 fincan zeytinyağı
maydanoz
tuz
karabiber
limon

Yapılışı:
Soğan, domates, maydanoz, biber ince kıyılır

İçine tuz, karabiber, yağ ve rendelenmiş kasar peyniri ilave edilerek bir iç hazırlanır

Hazırlanan bu iç mezgit filetonun içine koyularak rulo seklinde sarılır

Kürdan ile tutturularak yağlanmış fırın tepsisine dizilir

175 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sarma Mezgit Tarifi Sarma Mezgit Malzemeler: 5 parça fileto mezgit 2 adet domates 1 kahve kaşığı karbonat 3 limon 5 diş sarımsak tuz karabiber kızartma yağı maydanoz Un, tuz, karabiber, karbonat ve su karıştırılarak bir bulamaç hazırlanır Porsiyon olarak hazırlanmış mezgitler bu bulamaca batırılarak kızartılır Servis tabağına alınır Limonların suyu sıkılıp ezilmiş sarımsak ile karıştırılır Hazırlanan bu sos sıcak balıkların üzerine dökülüp sosu çekmesi için kapağı kapatılır İnce kıyılmış maydanozla servis yapılır

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Sarma Mezgit Tarifi Mezgit Sarma Tarifi Malzemeler: 5 parça fileto mezgit 2 adet domates 1 adet soğan 100 gr kaşarpeyniri 2 adet yeşilbiber 1 fincan zeytinyağı maydanoz tuz karabiber limon Yapılışı: Soğan, domates, maydanoz, biber ince kıyılır İçine tuz, karabiber, yağ ve rendelenmiş kasar peyniri ilave edilerek bir iç hazırlanır Hazırlanan bu iç mezgit filetonun içine koyularak rulo seklinde sarılır Kürdan ile tutturularak yağlanmış fırın tepsisine dizilir 175 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir