Patlıcan Musakka Tarifi - Patlıcan Musakka Malzemeleri - Musakka Tarifleri

Patlıcan Musakka tarifi - Patlıcan Musakka malzemeleri - musakka tarifleri

Malzemeler :

- 1 Kg patlıcan

- 250 gr kıyma

- 3 Orta boy soğan

- 2 sivri biber

- 4 Adet domates

- 1 Tutam maydanoz

- Tuz, Karabiber, Kekik, Bir tutam şeker

- Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

- Patlıcanlar çizgili soyularak, tuzlu suda acısının çıkması için bir süre bekletilir

- Küp küp doğranan patlıcanlar, kızgın yağda kızartılır

- Süzülerek, orta boy bir fırın tepsisinin altına yayılır

- Üzerine bir tutam toz şeker gezdirilir

- İç malzemesinin yapımına geçilir

- Soğanlar ince ince doğranıp, sıvı yağda pembeleştirilir

- Ardından ince kıyılmış 1 sivri biber ve kıyma soğanlara eklenerek, bir arada kavrulur Bunun süresi kıymanın suyunu çekeceği kadar bir zamandır

- Küp doğranmış 3 domatesler bu karışıma eklenir Eğer mevsiminde sulu domates yoksa, bir tatlı kaşığı kadar salça ile de renklendirilebilir

- Baharatlar ve ince kıyılmış maydanozlar da karışıma eklenip, biraz daha çevrilir

- Bu karışım tepsiye yaydığımız patlıcanların üzerine serilir

- Yuvarlak dilimlediğimiz 1 domates, ince dikine kesilmiş 1 biber, bir kaç dal maydanoz ile üzeri süslenip orta hararette fırında yarım saat fırınlanır