Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır

Malzemeler

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

2 çorba kaşığı domates salçası

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı erişte

kuru nane, pul biber

tuz, karabiber

2 su bardağı tavuk suyu (eğer yoksa, 1 adet tavuk bulyonu 2 su bardağı kaynar suda eritin)

8 su bardağı kaynar su

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

Yeşil mercimekleri yaklaşık 20 dakika bol suda haşlayın Haşlanan mercimekleri süzün Kenara ayırın

Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın

Derin bir tencereye yağları ekleyip eritin Eriyen yağa soğan ve sarımsağı ekleyin Pembeleşip yumuşayıncaya kadar kavurun

Salçayıda ilave edip bir iki kere karıştırın Tavuk suyunu ve kaynar suyu yavaş yavaş ilave edin Mercimekleri ekleyin Su kaynayınca erişteleri ilave edin

Tuz ve karabiber ilave edin

Kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar bir iki taşım kaynatın

Ayrı bir tavaya çok az tereyağ koyun Kuru nane ve pul biber ilave edip kızdırın Pişen çorbaya ilave edip bir taşım daha kaynatın

Sıcak olarak servis edin

(Tarif Remix 1 kitabından uyarlanmıştır)

Afiyet olsun