Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır
 

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır

Malzemeler

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

2 çorba kaşığı domates salçası

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı erişte

kuru nane, pul biber

tuz, karabiber

2 su bardağı tavuk suyu (eğer yoksa, 1 adet tavuk bulyonu 2 su bardağı kaynar suda eritin)

8 su bardağı kaynar su

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

Yeşil mercimekleri yaklaşık 20 dakika bol suda haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün. Kenara ayırın.

Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.

Derin bir tencereye yağları ekleyip eritin. Eriyen yağa soğan ve sarımsağı ekleyin. Pembeleşip yumuşayıncaya kadar kavurun.

Salçayıda ilave edip bir iki kere karıştırın. Tavuk suyunu ve kaynar suyu yavaş yavaş ilave edin. Mercimekleri ekleyin. Su kaynayınca erişteleri ilave edin.

Tuz ve karabiber ilave edin.

Kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar bir iki taşım kaynatın.

Ayrı bir tavaya çok az tereyağ koyun. Kuru nane ve pul biber ilave edip kızdırın. Pişen çorbaya ilave edip bir taşım daha kaynatın.

Sıcak olarak servis edin.

(Tarif Remix 1 kitabından uyarlanmıştır)

Afiyet olsun