Azeri Mutfağı - Azeri Pilavı Tarifi

Azeri Mutfağı- Azeri Pilavı Tarifi

Malzemeler

4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarin

4 ad taze soğan

250 g kuzu kuşbaşı

2 sb pirinç

2 ad kuru soğan

3 sb su

4 ad kayısı

tuz-karabiber

3 yk kuru üzüm

2 yk dolmalık fıstık

2 ad havuç

½ demet dereotu

Yapılışı

1 Kuru soğanı yemeklik doğrayın

2 Kayısıları tavla zarı şeklinde doğrayın

3 Kuru üzümleri bir kasede su ile ıslatın

4 Havuçların kabuklarını kazıyıp küp küp doğrayın

5 Dereotunu ve taze soğanları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın

6 Yayvan bir tenecereye 4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarini koyup kızdırın İçine kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu çekinceye kadar kavurun

7 Etler renk alınca içine dolmalık fıstıkları ekleyip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin Daha sonra içine yıkanmış pirinci, doğranmış havuçları, kayısıları, suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri, tuz-karabiberi koyup karıştırın

8 En son olarak içine kıyılmış taze soğanı-dereotunu ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatın Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin

9 Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin